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Encontrados 5 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Tesis
Producción de barras de cereal sin T.A.C.C.

Casale, Gimena y Longhi, Sara

Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Análisis económico Barras de cereales Cereales +3

2017

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Tesis
Estudio del efecto de Aloe sp sobre la calidad sensorial y nutricional de galletitas dulces sin T.A.C.C.

Palleres, Ana Claudia

Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Calidad nutricional Enfermedad celiáca Galletas +5

2022

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Tesis
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en menú “risotto con chorizo y carne sin tacc” elaborado y envasado por Gastrosud S. A.

Leitón, Melanie Nair

Alimentos sin gluten Análisis de riesgos Celiaquía Control de temperatura HACCP +5

2023

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Tesis
Desarrollo de galletitas snack elaboradas con aceite de oliva virgen extra y piel de tomate deshidratada libres de gluten

Weaver Monchablon, Lihuén

Aceite de oliva Alimentación saludable Alimentos saludables Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC +12

2023

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Tesis
Desarrollo de premezcla para pan libre de alérgenos con alto contenido de proteínas de origen vegetal

Mognaschi, Paula Elizabeth

Alérgeno Alérgenos alimentarios Alimento libre de gluten Alimentos sin TACC Análisis nutricionales +15

2024

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