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Encontrados 22 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Artículo de Revista
La primera uva Malbec en Mendoza

Melis, Francisco Alejandro

Malbec Mendoza (Argentina : provincia) Quinta Normal Vid

2015

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Tesis
Elaboración de jugo de uva “Malbec” 100% natural

Muñiz, Violeta

Alimentos naturales Alimentos saludables Jugo de uva Jugos de fruta Malbec (cepaje) +3

2019

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Tesis
Hongos filamentosos de uvas Malbec de la DOC San Rafael

Prendes, Luciana Paola

Agentes de control biológico Calidad del vino Hongos Levaduras del vino Microbiología alimentaria +8

2016

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Tesis
Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec

Becerra, Lucía Maribel

Actividad antioxidante Alimento control Alimentos funcionales Antocianidinas Compuestos fenólicos +8

2022

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Artículo de Revista
Desarrollo de estándares de calidad para uvas Vitis vinifera L. cv. Malbec y Syrah

Galiotti, Hugo, Nazrala, Jorge José Bautista, Paladino, Silvia y Vila, Hernán

Antocianos Calidad del vino Datos estadísticos Enología Estándares de calidad +16

2009

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Producción Científico Académica
Micobiota y cepas de Alternaria alternata toxicogénicas en uvas Malbec de la DOC San Rafael, Argentina

Andreoni, Mario, Merín, María Griselda, Morata de Ambrosini, Vilma, Prendes, Luciana y otros 1 autores/as.

Alternaria Alternata Malbec (cepaje) Micobiota Micología Organismos patógenos +3

2015

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Tesis
Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinificación de uvas cv Malbec

Venanzi, Liliana H.

Bromatología Compuestos fenólicos Industria del vino Orujo de uva Polifenoles +2

2014

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Informe de Investigación
Impacto de una granola suplementada con orujo de uva malbec sobre el perfil lipídico en pacientes con sobrepeso y obesidad

Asus, Nazarena Giselle, Muscia Saez, María Victoria, Perdicaro, Diahann Jeanette, Rodriguez Lanzi, Cecilia y otros 1 autores/as.

Enfermedad crónica Enfermedad nutricional Fibra dietética Obesidad Orujo de uva +1

2019

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Tesis
Hongos filamentosos de uvas Malbec de la DOC San Rafael: potencial biocontrol de los productores de micotoxinas con levaduras del mismo ecosistema

Prendes, Luciana Paola

Alternaria alternata Control biológico Hongos filamentosos Micotoxinas San Rafael (Mendoza, Argentina) +3

2016

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Artículo de Revista
Mosto concentrado tinto

Formento, Juan Carlos, Galiotti, Héctor, Lúquez, Claudia, Paladino, Silvia y otros 1 autores/as.

Ampelografía Colorantes alimentarios Colorantes naturales Fenología Industria fármaco-alimenticia +2

1998

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Informe de Investigación
Efecto de compuestos bioactivos derivados del orujo de uva malbec sobre la modulación de los niveles de irisina y su relación con las complicaciones metabólicas asociadas al aumento de adiposidad

Asus, Nazarena Giselle, Muscia Saez, María Victoria, Perdicaro, Diahann Jeanette, Rodríguez Lanzi, Cecilia y otros 1 autores/as.

Ciencia de la nutrición Irisina Metabolismo Obesidad Polifeno +1

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Tesis
Desarrollo de un helado de uva con el agregado de gel de aloe sp.

Rabino, Gabriela Elisa

Alimentos naturales Alimentos sanos Aloe vera Análisis microbiológico Análisis nutricionales +11

2020

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Tesis
La poda tardía como estrategia de adaptación al cambio climático en la variedad Malbec (Vitis vinifera) en Mendoza, Argentina

Bustos Morgani, Marianela

Adaptación al cambio climático Cambio climático Componentes del rendimiento Composición fenólica Consumo de agua en los cultivos +11

2023

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Artículo de Revista
Las yemas, principal reservorio de levaduras entre los órganos aéreos vegetativos y reproductivos de la vid (Vitis vinifera var. Malbec).

Díaz Peralta, Eduardo, Formento, Juan Carlos y Lúquez Bibiloni, Claudia V.

Anatomía de la vid Cepaje Ciclo biológico Ciclo vital Datos estadísticos +14

2007

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Tesis
Incidencia de la composición nitrogenada y azúcares reductores del mosto sobre los aromas fermentativos de vinos CV. Malbec de tres zonas vitícolas de Mendoza

Bucolo, María de los Angeles

Amonio Aromas fermentativos Azúcares reductores Compuestos fenólicos Compuestos nitrogenados +11

2020

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Tesis
Influencia de seis portainjertos de vid sobre el comportamiento vitícola de la cv. Malbec y estudio de las relaciones hídricas que se establecen

Di Filippo, Marina

Conductancia hidráulica de raíces Datos estadísticos Eficacia en el uso del agua Gas exchange Hydraulic conductance +12

2008

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Tesis
Análisis económico financiero de una plantación de vides de pequeña escala

Bertagno, Bruno C.

Análisis del mercado de uva Análisis FODA Estudios de mercado Industria del vino Industria vitivinícola +5

2011

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Tesis
Selección y caracterización enológica de levaduras autóctonas de viñedos de altura establecidos en la Quebrada de Humahuaca, provincia de Jujuy

Ortega, Amalia María de los Angeles

Brix Fermentación espontánea Levadura Levaduras autóctonas Malbec +5

2024

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Tesis
Efecto del uso de enzimas pectolíticas sobre el color del vino

Agostini, Gisella Lorena

Calidad del vino Características cromáticas Colorimetría Compuestos fenólicos Enzimas +10

2018

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Artículo de Revista
Oxidación de los vinos tintos

Genovart, Javier, Maza, Marcos Andrés, Nazrala, Jorge José Bautista, Paladino, Silvia y otros 2 autores/as.

Bodega experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias Datos estadísticos Iones Malbec Mendoza (Argentina) +7

2008

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