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Encontrados 6 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Tesis
Desarrollo de planta de elaboración de bebida fermentada de algarroba

Sosa, Paula Janet

Algarroba Bebida alcohólica Diseño de procesos Fermentación alcohólica Nuevos alimentos

2026

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Tesis
Micro-hortalizas de rúcula y rabanitos como alternativa novedosa de alimentos saludables

Bafumo, Roberto Felipe

Alimentos funcionales Alimentos saludables Análisis de la varianza Brásicas Compuestos fenólicos +11

2022

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Tesis
Desarrollo de snack saludable a base de harina de maíz, remolacha, Kale y semillas (lino, sésamo), libre de gluten y fuente de fibra

Rodriguez Aguilar, Daiana

Alimento libre de gluten Alimentos ricos en fibra Alimentos saludables Alimentos sin gluten Análisis organoléptico +13

2023

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Tesis
Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero

Ancutza, Mildred Analía

Alimentos nuevos Análisis organoléptico Chenopodium quinoa Citrus sinensis Dieta +12

2019

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Tesis
Elaboración de bebida analcohólica

Porta, María Antonella

Alimento Alimentos del futuro Alimentos nuevos Aloe Análisis organoléptico +14

2025

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Tesis
Desarrollo de jugos vegetales y evaluación del contenido de compuestos fenólicos totales y su estabilidad en el tiempo

Laham, Layla Celina

Análisis de mercado Análisis organoléptico Antioxidantes Código Alimentario Argentino Compuestos fenólicos +14

2019

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