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Encontrados 34 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Libros Electrónicos
Carne, azúcar y más

Muñiz, Clara Luz y Silva, Hernán Asdrubal

Historia Argentina Historia económica Historia social Relaciones económicas internacionales

2020

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Artículo de Revista
Medallones de carne vacuna

Amadio, Claudia, Dupertuis, Liliana, Medina, Rosa, Miralles, Susana y otros 1 autores/as.

Acantholippia seriphioides Antioxidantes Capsicum annuum Datos estadísticos Deef paties +9

2004

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Artículo de Revista
Luisa Carnés y su exilio republicano

Cabrera, Ana Paula

Carnés, Luisa Derechos de las mujeres Derechos femeninos Exilio republicano Franquismo +1

2022

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Tesis
Plan de negocio de una distribuidora de carnes

Giménez, José Antonio

Administración de empresas Análisis económico Competencia económica Estudios de mercado Industria de la carne

2012

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Tesis
Efecto antioxidante del vino cabernet sauvignon en medallones de carne vacuna

Ponce, Ivonne Belén

Ácido tiobarbitúrico Análisis estadístico Antioxidante en alimentos Antioxidantes Cabernet suavignon +6

2013

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Artículo de Revista
Estudios sobre el lenguaje de la industria de la carne en Mendoza

Vargas, María Judith

Análisis lingüístico Carne de res Cortes de carne Industria de la carne Lengua española +2

1983

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Tesis
Elaboración de charqui caprino en secador solar para las comunidades rurales de Malargüe

Guajardo, Ramón Santiago

Alimentos deshidratados Análisis organoléptico Análisis sensorial Carne caprina Carne de cabra +7

2023

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Artículo de Revista
Rentabilidad del engorde a corral de bovinos de carne en la provincia de Mendoza, Argentina

Grünwaldt, Eduardo Guillermo y Guevara, Juan Carlos

Beef cattle Bovina Bovinos de carne Economic feasibility Engorde +9

2011

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Tesis
Efecto antioxidante del aceite esencial de tomillo (Acantholippia seriphiodes) en medallones de carne vacuna sometidos a diferentes tratamientos térmicos

Gassull, María Angela

Acantholippia seriphiodes Aceites esenciales Antioxidantes Carne de res Carne de vaca +7

2012

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Tesis
Diseño de un procedimiento de auditoría interna de un establecimiento elaborador de carne picada de res

Arancibia, Dania Antonella

Auditoría bromatológica Bromatología Carne de res Carne picada Contaminación cruzada +3

2024

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Artículo de Revista
Determinación de la rentabilidad de la recría de bovinos de carne en la provincia de Mendoza, Argentina

Bifaretti, Adrián Eduardo, Grünwaldt, Eduardo Guillermo y Guevara, Juan Carlos

Carne Carne bovina Datos estadísticos Factibilidad económica Ganado bovino +5

2010

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Producción Científico Académica
Uso de transglutaminasa en la formulación de hamburguesas reducidas en sodio

Fabre, Romina, Fernández, Carla Micaela, Hartman, Melina Geraldine, Perlo, Flavia y otros 1 autores/as.

Carne bovina Cloruro de sodio Hamburguesas Nutrición Proteínas de la carne +1

2018

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Artículo de Revista
Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales

Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Dupertuis, Liliana, Espejo, Cecilia y otros 3 autores/as.

Acantholippia seriphioides Aceites esenciales Alimentos funcionales Alimentos sanos Antioxidantes +13

2003

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Tesis
Análisis del impacto del congelamiento de las exportaciones de carnes en el mercado externo e interno

Costamagna, Renato, Mayorga, Joaquin y Rodriguez, Magdalena

Congelamiento Empleo Estudio de mercado Exportaciones Impacto +1

2023

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Tesis
Efecto combinado del aceite esencial de orégano y extracto de ajo, en la conservación de hamburguesas de carne vacuna refrigerada

Castillo, María Paula

Aceites esenciales Aceites vegetales Aditivos naturales Aditivos para alimentos Ajo +10

2017

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Artículo de Revista
The Brazilian beef meat sector into a domestic and international context

Díaz Osorio, José y Valdés, Rodrigo

Agri-food chains Brasil Cadenas agroalimentarias Carne Carne bovina +4

2015

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Artículo de Revista
Consumer preferences towards beef cattle in Chile

Lobos, Germán, Miranda, Horacio, Mora, Marcos, Orellana, Ligia y otros 3 autores/as.

Beef cattle Brand Carne Carne bovina Consumer preferences +5

2014

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Artículo de Revista
Rentabilidad de la actividad conjunta de recría y engorde a corral de bovinos para carne en la provincia de Mendoza, Argentina

Grünwaldt, Eduardo Guillermo y Guevara, Juan Carlos

Bovinos de carne Cattle Engorde Engorde a corral Fattening +11

2012

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Producción Científico Académica
Efecto de la suplementación con aceite de canola sobre la expresión del gem SCD y el perfil lipídico de la carne de cordero

Cancino, David, Díaz, Rommy, Farías, Jorge, Quiñones, John y otros 1 autores/as.

Ácidos grasos monoinsaturados Metabolismo de los lípidos Nutrición animal

2019

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Artículo de Revista
A. J. Montoya, Historia de los saladeros argentinos, Buenos Aires, Editorial Raigal (Col. Campo Argentino), 1956, 107 p.

M. Z.

Historia de Argentina Industria de la carne

1957

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