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Informe de Investigación
Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios

Bannoud, Florencia , Carvajal, Sofía , Cavagnaro, Juan Bruno , Cavagnaro, Pablo y otros 7 autores/as.

Antocianos Colorantes alimentarios Cultivo de hortalizas Hortalizas de raíz Horticultura +1

2019

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Artículo de Revista
Mosto concentrado tinto

Formento, Juan Carlos, Galiotti, Héctor, Lúquez, Claudia, Paladino, Silvia y otros 1 autores/as.

Ampelografía Colorantes alimentarios Colorantes naturales Fenología Industria fármaco-alimenticia +2

1998

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