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Artículo de Revista
Hortalizas mínimamente procesadas en los supermercados de Buenos Aires

Alonso, Guillermo y Chiesa, Ángel

Argentina Consumo Crisis económica Datos estadísticos Frutas +4

2009

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Informe de Investigación
Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios

Bannoud, Florencia , Carvajal, Sofía , Cavagnaro, Juan Bruno , Cavagnaro, Pablo y otros 7 autores/as.

Antocianos Colorantes alimentarios Cultivo de hortalizas Hortalizas de raíz Horticultura +1

2019

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Tesis
Caracterización y evaluación de la calidad físico-química de nuevas variedades de zanahoria (Daucus carota L.) obtenidas por mejoramiento clásico, para consumo en fresco y/o industria

Renna, Alexandra Julieta

Análisis de la varianza Beta caroteno Calidad de la zanahoria Carotenoides Carótenos +13

2022

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Artículo de Revista
Consuma seguro

Rodríguez, Graciela, Spadoni, Elena y Van den Bosch, Silvia

Condiciones sanitarias Consumo de alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Higiene de los alimentos Hortalizas +3

2017

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Artículo de Revista
Rúcula, un aliado en nuestra mesa

Camargo, Alejandra y Fusari, Cecilia

Brassicaceae Consumo de hortalizas Cromatografía Cultivo a campo Eruca sativa +6

2016

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