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Artículo de Revista
Selenized garlic: a future prospect or already a current functional food?

Escudero, Leticia B., Filippini, María Flavia, Lipinski, Víctor M., Monasterio, Romina P. y otros 1 autores/as.

Ajo Alimentos funcionales Alimentos selenizados Allium sativum Antioxidantes +10

2012

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Artículo de Revista
Efecto de la interacción genotipo-ambiente sobre la expresión del contenido de allicina y ácido pirúvico en ajo (Allium sativum L.)

Burba, José Luis, Camargo, Alejandra, González, Roxana, Sance, María y otros 1 autores/as.

Ajo Allium sativum Efectos ambientales Environmental condition Garlic +6

2010

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Artículo de Revista
Efecto del tratamiento térmico sobre la presencia de virus en bulbos de ajo (Allium sativum L.)

Chew- Medinaveitia, Yasmín Ileana, Reveles-Hernández, Manuel, Reveles-Torres, Luis Roberto y Velásquez-Valle, Rodolfo

Ajo Allium sativum Bulbo Bulbos de ajo DAS-ELISA +6

2017

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Artículo de Revista
Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

Bauzá, Marta Mónica, Coste, Elena, Picallo, Alejandra y Sance, María

Ajo Allium sativum Análisis sensorial Buenos Aires (Argentina) Flavor +10

2010

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Artículo de Revista
Estructura ocupacional de los microemprendimientos de la producción e industrialización del ajo

Eisenchlas, Paula y Gennari, Alejandro

Agricultural small enterprises Agroindustria Ajo Cadena del ajo Cadenas agroalimentarias +10

2004

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Tesis
Factores que afectan la emisión de escapo floral y producción de bulbillos aéreos en ajo

Guiñazú, Mónica E.

Abonos nitrogenados Aerial bulbils Ajo Allium sativum Bloom +16

2001

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