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Artículo de Revista
Utilización de un Sistema de Gestión de calidad para implementar la seguridad alimentaria por el control de puntos críticos

Caballero, Alfredo A.

Alimentos inocuos Control de calidad Normas ISO 9000 Protección del consumidor Sistema HACCP

1999

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Tesis
Diseño de un sistema de análisis y puntos críticos de control en el sector lactario del hospital pedriático Doctor Humberto Notti

Lisanti, Laura Griselda

Alimentación con biberón Data logger Diseño experimental Esterilización térmica Fórmulas lácteas +9

2022

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Tesis
Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control a una línea de elaboración de conservas de arvejas secas

Cano, Marcela Jael

Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias +9

2019

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Tesis
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en menú “risotto con chorizo y carne sin tacc” elaborado y envasado por Gastrosud S. A.

Leitón, Melanie Nair

Alimentos sin gluten Análisis de riesgos Celiaquía Control de temperatura HACCP +5

2023

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Tesis
Desarrollo y planificación para la implementación del sistema HACCP para el proceso de desposte y charqueo en cortes de carne vacuna envasada y refrigerada en supermercado mayorista Makro S.A.

Morales, Mauricio Fabián

Análisis de peligro Carne de res Carne de vacuno empacada Charqueo Desposte +3

2021

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Tesis
Evaluación de sustentabilidad y propuesta de mejora técnica de un agroecosistema hortícola de Tunuyán, Mendoza

Nebot, Mariana Lourdes

Agricultura moderna Agricultura sostenible Agroecosistemas Biodiversidad Entrevistas +5

2020

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