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Artículo de Revista
Hallazgos arqueológicos en la Quebrada de Zapagua

Calandra, Horacio A. y Cigliano, Eduardo M.

Argentina Excavación arqueológica Humahuaca (Jujuy, Argentina) Quebrada de Zapagua (Humahuaca, Jujuy) Sitio arqueológico

1965

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Tesis
Selección y caracterización enológica de levaduras autóctonas de viñedos de altura establecidos en la Quebrada de Humahuaca, provincia de Jujuy

Ortega, Amalia María de los Angeles

Brix Fermentación espontánea Levadura Levaduras autóctonas Malbec +5

2024

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Artículo de Revista
El pucará de Hornillos

Casanova, Eduardo

Arqueología indígena Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) Sitio arqueológico

1942

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Tesis
Reducción del contenido alcohólico en vinos Malbec de altura (Jujuy, Argentina), mediante la fermentación con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas

Burgos, Cristian Rodolfo

Colorimetría Compuesto fenólico Etanol Fermentación alcohólica Fermentación con levadura +10

2025

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