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Encontrados 3 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Producción Científico Académica
Efecto de diferentes tratamientos de deshidratación sobre las propiedades físicas y nutricionales de subproductos de arándanos

Genevois, Carolina, Irigoytia, Belén y Sosa, Natalia

Arándano Compuestos bioactivos Desechos orgánicos Polifenoles Procesamiento industrial +1

2018

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Producción Científico Académica
Evaluación de la capacidad de compuestos provenientes del orujo de uva para inhibir bombas de expulsión presentes en salmonella enterica serovar typhimurium

Mendoza, Leonora, Retamal, Camila, Sanhueza, Loreto y Wilkens, Marcela

Orujo de uva Productos agrícolas Reacciones químicas Salmonella enteritidis Subproductos agroindustriales

2018

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Tesis
Extracción y caracterización de compuestos bioactivos remanentes en orujos y su utilización en la industria alimentaria con fines tecnológicos

D’Amario, María Agustina

Biotecnología agrícola Compuestos bioactivos Compuestos fenólicos Espectrofotometría Industria alimentaria +6

2018

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