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Encontrados 21 entradas Buscador general de la Biblioteca Digital
Tesis
Extracción y caracterización de compuestos bioactivos remanentes en orujos y su utilización en la industria alimentaria con fines tecnológicos

D’Amario, María Agustina

Biotecnología agrícola Compuestos bioactivos Compuestos fenólicos Espectrofotometría Industria alimentaria +6

2018

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Artículo de Revista
Influencia del proceso de extracción sobre la calidad del aceite de oliva virgen y la contaminación ambiental

Caballero, Alfredo A.

Industria alimentaria Máquinas centrífugas Procesamiento de alimentos

1998

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Tesis
Comercialización sostenible en la industria argentina de alimentos y bebidas

Von Matuschka, Cristian

Alimentos sostenibles Comercialización de alimentos Comercialización sostenible Economía medioambiental Estrategias competitivas +3

2020

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Tesis
Reutilización de residuos de la industria citrícola

Genoud, Gimena Anahí

Alimento funcional Análisis organoléptico Argentina Bagazo Evaluación sensorial +17

2025

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Artículo de Revista
Coeficiente de corrección por temperatura en el índice de refracción en extracto de tomate

Bocklet, Máximo F.

Equipo de laboratorio Extracto de tomate Extractos de frutas Industria alimentaria Industria de conservas

1955

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Producción Científico Académica
Aplicação da técnica de fluorescência para avaliação de microrganismos visando a construção de biossensores

Araújo, Moreira, Fernando, M, Perazzoli, Ivan L O y Serrano, Nadja F G

agricultura biosensores Control de calidad Diagnóstico fluorescencia +2

2018

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Tesis
Plan de negocios para la creación de un local de yogurt helado

Zlotolow, Nicole

Administración de empresas Estudio de mercado Industria alimentaria Marketing Yogur helado

2020

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Tesis
Modelo de simulación dinámica para la planificación de requerimientos de materiales en industrias regionales de Mendoza

Tobares, Tania Daiana

Dimensionamiento de lote Industria alimentaria Industria manufacturera Material Requirements Planning (MRP) Mendoza (Argentina : provincia) +3

2023

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Informe de Investigación
Caracterización y calidad sensorial de alimentos vegetales

Cánovas, Laura Lucía , González, Roxana Elizabeth , Guinle, Viviana Cecilia , Lorenzetti, María Cecilia y otros 7 autores/as.

Calidad de los alimentos Calidad Sensorial Control de calidad Hortalizas Industria alimentaria +1

2019

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Tesis
Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control a una línea de elaboración de conservas de arvejas secas

Cano, Marcela Jael

Alimentos deshidratados Análisis de riesgos Arveja Arvejas secas Conservas alimenticias +9

2019

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Tesis
Aprovechamiento de subproductos provenientes del jugo concentrado de manzana para ser utilizados en alimentos

Salinas, Araceli Belén

Bagazo de manzana Industria alimentaria Industria de bebidas Industria de jugos de fruta Jugo de frutas +7

2024

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Artículo de Revista
Acerca de la construcción del frigorífico terminal en la Ciudad de Villa Mercedes

Soria, Juan Carlos

Frigoríficos Frigorífico Terminal del Oeste Argentino (Villa Mercedes, San Luis) Industria alimentaria Villa Mercedes (San Luis, Argentina)

1958

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Artículo de Revista
La demanda de manzanas en el mercado nacional

Boninsegna Jose A.

Argentina Consumo de fruta Demanda del mercado Expansión productiva Industria alimentaria +3

1967

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Artículo de Revista
Crecimiento y rendimiento en la valuación de empresas

Fornero, Ricardo A. y Pellegrino, Antonio

Argentina Bagley (marca comercial) Empresas comerciales Industria alimentaria Métodos de valuación de empresa +2

1997

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Microprograma (Audio)
Alteraciones de alimentos

Ortíz, Silvia, Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Radio y Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Agentes biológicos Alimentos Almacenamiento de alimentos Comida Conservación de alimentos +7

2001

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Tesis
Estudio del efecto de Aloe sp sobre la calidad sensorial y nutricional de galletitas dulces sin T.A.C.C.

Palleres, Ana Claudia

Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Calidad nutricional Enfermedad celiáca Galletas +5

2022

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Tesis
Edulcorantes no nutritivos que reemplazan el azúcar

Sandoval Diaz, Benjamín Esteban

Alimento bajo en calorías Alimentos industrializados Azúcares Edulcorante Edulcorante artificial +7

2024

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Tesis
Desarrollo de un helado de uva con el agregado de gel de aloe sp.

Rabino, Gabriela Elisa

Alimentos naturales Alimentos sanos Aloe vera Análisis microbiológico Análisis nutricionales +11

2020

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Tesis
Comparación de nutrientes cítricos en panificados dulces alcanzados y no alcanzados por la ley de promoción de la alimentación saludable

Barberá, Soledad

Alimentación saludable Alimentos industrializados Competencia desleal Competencia imperfecta Dieta saludable +13

2024

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Tesis
Elaboración de bebida analcohólica

Porta, María Antonella

Alimento Alimentos del futuro Alimentos nuevos Aloe Análisis organoléptico +14

2025

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