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Artículo de Revista
Jugo de uva

Vignoni, Lucía

Industria vitivinícola Jugo de frutas Jugo de uva Productos de la uva Propiedades fisicoquímicas +3

2017

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Informe de Investigación
Perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva

Antoniolli, Andrea Noelia, Becerra, Lucía, Ferreyra, Susana Gisela, López, Marcela Mónica y otros 3 autores/as.

Orujo de uva Productos procesados Subproductos Vino tinto Viticultura

2019

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Tesis
Calidad y conservación de uva de mesa mínimamente procesada

Soler, María Eugenia

Alimentos mínimamente procesados Bayas Calidad de conservación Calidad del producto Envasado +8

2018

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Bloque de Video
Descube : separación del mosto vino de las partes sólidas

Descubado Mosto Productos de uva Uva Vinificación +3

2002

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Producción Científico Académica
Evaluación de la capacidad de compuestos provenientes del orujo de uva para inhibir bombas de expulsión presentes en salmonella enterica serovar typhimurium

Mendoza, Leonora, Retamal, Camila, Sanhueza, Loreto y Wilkens, Marcela

Orujo de uva Productos agrícolas Reacciones químicas Salmonella enteritidis Subproductos agroindustriales

2018

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Bloque de Video
Embotellado

Control de calidad Control del oxígeno, Control de procesos químicos Embotellamiento Encapsulado +6

2002

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Video
Tinto joven : Proceso de vinificación

Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Televisión y Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Bebida alcohólica Control de calidad Control de procesos químicos Descubado Documental educativo +16

2002

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EXPLORAR